Public Food Procurement e sostenibilità: sfide, opportunità e criticità (ancora) irrisolte

Il saggio analizza il ruolo strategico degli appalti pubblici nel promuovere la sostenibilità ambientale, sociale ed economica, con particolare riferimento al settore agroalimentare, in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 e la Strategia europea "Farm to Fork". Lo scritto evidenzia l’importanza dei criteri ambientali minimi (CAM) per la ristorazione collettiva e la distribuzione automatica di alimenti e bevande, affrontando le difficoltà legate alla loro applicazione e alla discrezionalità delle stazioni appaltanti. In particolare, viene esaminato il recente decreto ministeriale sui criteri ambientali per il settore vending. In conclusione, si sottolinea la necessità di un quadro normativo integrato e multilivello, capace di armonizzare politiche locali ed europee, incentivare un approccio olistico e favorire una governance collaborativa.