Educazione alimentare a cinque sensi. Il progetto Edueat

L’articolo presenta i contenuti e alcuni risultati di un progetto d’educazione alimentare realizzato in una scuola primaria di Canosa di Puglia e in una di Foggia nell’anno scolastico 2016-17, incentrato sul percorso Edueat, un progetto educativo nato dalla collaborazione tra l’Università di Macerata e il Laboratorio delle Idee di Fabriano. L’esperienza affronta i temi dell’educazione alimentare basata sui cinque sensi e della cooperazione tra scuole e soggetti esterni nella promozione di un approccio positivo e consapevole all’alimentazione. Lo studio mette in luce alcuni miglioramenti a livello conoscitivo rispetto al consumo di cibi salutari nel gruppo dei bambini coinvolti nelle attività, rispetto al gruppo di controllo.