Cibo, cultura, paesaggio. Prospettive di marketing territoriale per la valle dell'Aso

Il volume, partendo dalla nuova concezione di cultura e dalle nozioni di bene culturale e paesaggio, individua nel trinomio “cibo-culturapaesaggio” una leva potenziale per lo sviluppo integrato e sostenibile di un territorio. Si focalizza l'attenzione sull'importanza delle risorse place specific, e in particolare del made in Italy, per lo sviluppo dei territori e sugli strumenti e strategie per una valorizzazione territoriale integrata e sostenibile. Un caso di studio: la valle marchgiana del fiume Aso, nota per la qualità delle produzioni agricole tradizionali, del paesaggio e del patrimonio culturale diffuso e dunque contraddistinta da molteplici potenzialità culturali ed economiche ancora inespresse. Il volume propone alcune linee guida per lo sviluppo di quest'area, incentrate sul trinomio “cibo-culturapaesaggio” e orientate ai principi di distintività delle risorse, integrazione e sostenibilità.