Educazione alimentare, immigrazione e integrazione sociale. Insegnare la dieta mediterranea

IL fenomeno dell'iimigrazione comporta il contatto nelle scuole dei figli di immigrati. La Sicilia è luogo di transito e di residenza per molti immigrati provenienti dall'area mediterranea. La dieta mediterranea è elemento di possibile integrazione e inclusione sociale. Molte scuole hanno aderio al progetto di educazione alimentare Scuola e Cibo, Piani di Educazione Scolastica Alimentare". Il capitolo riporta l'analisi di casi studio riguardanti scuole della provincia di Catania che hanno attuato il progetto ministeriale. I risultati indicano che l'educazione al cibo nelle scuole è importante per evitare errori di eccesso di alimentazione di sedentarietà. Allo stesso tempo la condivisione di espereienze alimentari di diverse culture è una forma di educazione che le scuole potrebbero attuare con maggiore attenzione.